Wiener Mehlspeis-Schnitten

ZOTTER-Tonkabohnenschnitte geschnitten (9x4x5,5 cm)
Mit Tonkabohnen angesetztes Trüffel-Schokoladenmousse in Schokoböden. Hauchdünn mit Schokolade abgesprüht. Mit feinster Zotter-Schokolade hergestellt.

Maronischnitte geschnitten (10x7,5x3,7 cm)
Schokobiskuit gefüllt mit Parisercreme. Darauf feinstes Maronipüree, Maronimousse, Obers und eine Schokoglasur.
SEPTEMBER bis Ende FEBRUAR

Annaschnitte geschnitten (9x4x6 cm)
Schokobiskuit, gefüllt mit einer leichten Schoko-Nougatcreme. Mit Nougatglasur und Schokospänen überzogen.

Esterhazyschnitte geschnitten (9x4x6 cm)
Nussböden aus Eiweiß, Zucker und Haselnüssen. Gefüllt mit einer Haselnussbuttercreme und mit Fondant glasiert.

Kardinalschnitte mit Kaffeeoberscreme geschnitten (12x4x6 cm)
Streifenweise gebackene Eiweiß- und Dottermassen, mit einer Kaffeeoberscreme gefüllt.

Kardinalschnitte mit Vanilleoberscreme geschnitten (12x4x6 cm)
Streifenweise gebackene Eiweiß- und Dottermassen, mit einer Vanilleoberscreme und Ribiselmarmelade gefüllt.